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核桃酥球
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嫪恋instructor
这是利用蛋黄做的一个酥性的小饼干,做成了小圆球,深受小朋友的喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
无盐黄油
70g
糖粉
25g
低筋面粉
115g
蛋黄
1个
核桃仁
30g
2g
步骤
  • 1. 核桃仁放入预热150度的烤箱,烤8分钟左右,晾凉后切成碎块;
  • 2. 黄油软化加糖粉,
  • 3. 搅打至颜色发白,打蛋器尾端呈尖角状;
  • 4. 分两次加入蛋黄,用打蛋器搅打均匀;
  • 5. 筛入低粉和盐,用刮刀翻拌均匀,
  • 6. 加入核桃碎,
  • 7. 用刮刀切拌均匀;
  • 8. 用手捏一块面团,约15克,滚圆,保持间距,放入烤盘;
  • 9. 烤盘放入预热160度的烤箱中,
  • 10. 20分钟左右,取出放烤架晾凉;
  • 11. 凉后放入保鲜盒,吃时可撒糖粉,口感酥松,核桃香味十足。
小贴士
成品:18个
烤箱:中层,160度,20分钟左右
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