咖喱香兰豆渣软饼
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高岑化
老公从泰国带回来的香兰叶已闲置了很长时间。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
香兰
1g
咖喱粉
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 将香兰叶提前用开水浸泡十来分钟。因为我用的香兰叶干，经过浸泡后利于香味挥发。 -
2. 将磨豆浆剩余的豆渣收集在容器里，放入沥掉水份的香兰末。
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3. 再撒入咖喱粉、白胡椒粉、盐拌均。
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4. 加入适量面粉揉成面团后，切成大小相同的小块。
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5. 用擀面杖擀成椭圆形的饼。
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6. 抹上少许盐、咖喱粉、白胡椒粉。
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7. 卷成圆筒状。
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8. 用手压扁。
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9. 再擀成椭圆形饼。
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10. 用不粘锅放少许油，小火将软饼煎成金黄色。
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11. 用磨具压成心形，表面撒咖喱粉，点缀些香兰末即可。
小贴士
我选用的是香兰叶干，所以事先用开水浸泡了十来分钟，利于香味挥发。