春饼卷芽菜
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剩蛋老人羽
吃春饼又叫咬春，象征着春天来了，薄皮喧软，蔬菜香
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
绿豆芽
500g
韭菜
200g
胡萝卜
100g
葱末
10g
姜末
10g
蒜末
10g
盐
2g
陈醋
10ml
食用油
20ml
酱牛肉
400g
步骤
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1. 面粉放入盆中，用温热水和软饧半小时 -
2. 揪出数个小面挤，分别抹上一层食用油
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3. 两个面挤合二为一
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4. 然后用擀面杖擀薄放入提前预热饼铛上，小火烙制
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5. 烙制两面微微泛起饼花即可完成
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6. 熟了轻轻松松就接开了
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7. 在准备食材，绿豆芽，胡萝卜丝和韭菜段，葱姜蒜切末
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8. 热锅凉油煸香葱姜蒜
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9. 在下入胡萝卜丝煸炒段生
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10. 然后下入绿豆茅继续翻炒
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11. 然后倒入少许陈醋和少许盐
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12. 炒匀下入韭菜段
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13. 快速翻炒即可出锅
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14. 然后装入盘中
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15. 在准备一盘切好的酱牛肉
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16. 取一薄饼中间放上菜和肉卷起来，开始咬春了，春天来了
小贴士
簿饼面要用温热水和软饧制30分钟在烙制
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