凉拌猫耳面
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沾僦苟揽托
劲滑的口感,鲜香的味道,是夏天最好的美食.
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
油
适量
盐
适量
尖椒
适量
西红柿
适量
黄瓜
适量
葱蒜末
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 将面粉加入水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。 -
2. 擀成后面片,用刀切成宽条,将每个条搓成圆条。
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3. 切成丁。
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4. 将每个丁用拇指搓按一下,就成猫耳形状.
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5. 锅烧开水,下入猫耳煮熟.
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6. 捞出过凉.
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7. 尖椒切丁.锅里放底油,烧热下入葱花爆香,下尖椒丁翻炒.
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8. 下蛋液加盐和少许水炒熟.
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9. 黄瓜和西红柿切丁放在猫耳面上,再将炒熟的鸡蛋也放上,撒蒜末即可.
小贴士
面要和稍硬一些.
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