番茄牛肉鱼儿面
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涡惶晨镀捌
我一直在想，要是老爸加入好豆，一定会是一颗发光发彩的豆子，看他天天变着花样给我弄的那些好吃的，可是个个都够格上菜谱的。这是周末临时想做来吃的，我可爱的小侄女担当了摄影师，感谢小猫小盆友的鼎力支持，技术嘛，还马马虎虎啦~~
时间: 30分钟-1小时
食材
番茄
2个
牛肉
300g
面粉
250g
鸡蛋
1个
橄榄油
适量
黄酒
适量
葱花
适量
盐
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 面粉中加入蛋黄及适量清水。 -
2. 揉至光滑，饧发一小时。再揉一会儿，饧发约半小时。
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3. 牛肉洗净切丝，沥干，拌生粉黄酒。
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4. 加蛋清，腌制约十分钟。
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5. 起油锅，拌炒牛肉丝。
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6. 加入番茄酱。
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7. 加入番茄，拌炒，加水炖汤，调味。
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8. 另起一锅，水烧开，下鱼儿面。（揉好的面团用剪刀剪小条儿即可），煮透。
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9. 加入番茄牛肉汤，煮开即可。
小贴士
面团多醒发，会增加面条儿的口感。
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