炸酱面
6.7万热度
718收藏
收藏
|
一只皮d
好久没吃面了，去超市买菜的时候，看到切面，虽然不是十分喜欢吃细面，想想好久没吃了，偶尔吃一下，还是不错的。本来这样的天气，是适合吃汤面的，因为看到冰箱有肉馅，临时决定吃炸酱面，没想到孩子十分喜欢，竟然吃了两碗，我家的碗小，两碗也正常。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉馅
100g
切面
300g
面酱
适量
葱
适量
鸡精
适量
食用油
适量
白糖
适量
香菜
适量
红椒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
十三香
适量
淀粉水
适量
步骤
-
1. 准备肉馅和一袋大酱。 -
2. 葱姜蒜切碎备用。
-
3. 一份机器切面备用。
-
4. 炒锅放油，下入肉馅翻炒。
-
5. 一直翻炒到肉馅里的油出来，即可。
-
6. 加入葱姜蒜碎继续翻炒。
-
7. 加入大酱后，继续翻炒。
-
8. 将大酱翻炒均匀，这个时候，可以放入少许胡椒粉和十三香调味。
-
9. 加入适量水煮。
-
10. 加入适量白糖。
-
11. 准备淀粉水。
-
12. 将淀粉水倒入锅中。
-
13. 汁浓稠后，加入鸡精调味关火。
-
14. 锅内加清水，沸腾后下入切面煮。
-
15. 面煮熟后，可以根据自己的情况选择是否过凉。
-
16. 面装入碗中，放上少许香菜，浇入面酱，可根据自己喜欢选择是否搁置辣椒。
小贴士
1.白糖调和面酱的单一咸度，提高综合味道，应考虑添加。
2.淀粉水有收敛汤和综合汤汁味道的作用，不可省略。
2.淀粉水有收敛汤和综合汤汁味道的作用，不可省略。
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度