清汤枸杞猫耳面
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孤单deafen
猫耳面，因其外形似猫耳朵而得名。枸杞猫耳面，将枸杞子加少量清水混合打成汁，用枸杞汁和面制作而成。做好的猫耳面本来是红白相间的，煮熟后，红色竟然成了黄色~~呵呵，天然色素就是如此，遇热就变色了~~黄白相间的猫耳朵，在绿油油的青菜的衬托下，显得更加可爱而有食欲•••
时间: 10-30分钟
食材
面粉
440g
枸杞子
30 g
青菜
适量
干黑木耳
适量
食油
1勺
黑胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好青菜、干黑木耳、枸杞子。 -
2. 木耳用冷水泡发；枸杞子洗净加入少许凉白开，用搅拌机打成汁备用。
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3. 白菜洗净掐断；木耳摘洗干净。
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4. 取一半面粉加入冷水和成白面团；一半加入枸杞汁和成有色面团。
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5. 和好的两种面团，松弛10分钟。
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6. 两种面团揉匀，分别搓成条状。和在一起搓成粗条。
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7. 和在一起搓成粗条。
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8. 切成圆形厚片。
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9. 取一片面片，用手在面板上压住，顺势向前推，推压出猫耳形状。
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10. 做好的猫耳面。
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11. 锅中油热，下入白菜炒匀。
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12. 倒入黑木耳，加入盐，炒匀；盛起备用。
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13. 锅中水开，下入猫耳面。
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14. 煮至猫耳面浮起，倒入青菜，煮开加入胡椒粉，调好味盛起食用。
小贴士
1、做手工面，和面要硬一些。
2、可以选用不同的蔬果打汁和面。
3、配菜的选择可以随意。
2、可以选用不同的蔬果打汁和面。
3、配菜的选择可以随意。
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