肉酱面
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provision悄悄
今天做的这【肉酱面】，个人认为，好吃过炸酱面。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
200g
甜面酱
100g
榨菜
150g
洋葱
100g
油
适量
生抽
适量
绍兴酒
适量
胡椒粉
适量
豆瓣酱
适量
麻油
适量
黄瓜
200g
葱碎
适量
姜碎
适量
蒜碎
适量
清汤
适量
步骤
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1. 所有材料 -
2. 将洋葱、榨菜、葱、姜、蒜全部切碎；肉末加绍兴酒、胡椒粉搅拌均匀。
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3. 烧热油锅，下姜碎、蒜碎爆香。
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4. 再加入豆瓣酱大火炒香
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5. 再放入肉末炒匀
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6. 倒入洋葱、葱碎大火充分炒，炒至肉末变色。
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7. 加入生抽
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8. 再加入榨菜碎、甜面酱充分翻炒均匀。
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9. 倒入清汤适量煮3分钟，最后加入麻油搅匀即可。
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10. 最后将肉酱淋在面上，加上菜码黄瓜丝，开吃。
小贴士
榨菜切碎后，冲洗一下，否则肉酱会很咸。
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