南瓜小揪面
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在淖钒炊腥
秋天的南瓜营养丰富，用来做面或蒸煮，都是不错的选择。南瓜微甜，配上西红柿，煮出的汤汁鲜香浓郁，汤里煮出的揪面更是柔软劲道又滑爽！
时间: 30分钟-1小时
食材
面
300g
南瓜
400g
西红柿
1个
葱
适量
盐
5g
味极鲜酱油
15g
韭菜
少许
醋
几滴
步骤
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1. 面粉和好揉光后擀成面饼，抹上油蒙上保鲜膜醒。 -
2. 南瓜洗净切小块。
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3. 西红柿切小块。
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4. 大葱切片。
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5. 韭菜洗净切小段。
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6. 热锅凉油，先炒香韭菜，变软加少许盐出锅。
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7. 热锅凉油放入葱炒出香味。
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8. 放入南瓜翻炒。
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9. 南瓜边缘变软后放入西红柿翻炒。
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10. 加入盐、味极鲜酱油炒匀。
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11. 加入开水，中火煮至南瓜变软开始揪面。
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12. 把面饼切条，拉长后揪成小的面片，全部揪完煮2-3分钟滴几滴醋即可关火。
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13. 舀在碗里，放少许炒好的韭菜，就可以享用了。
小贴士
无
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