家常烩麻食
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蓬霏琅咫天涯
尤爱面食，大将各种面食吃到天天不重样，天冷了适合吃点热乎乎的汤面
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
豆腐
50g
西红柿
1个
芹菜
1根
红萝卜
50g
土豆
1个
粉条
20g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 温水和面，软硬适中。原谅我面还没揉光就拍照? -
2. 面揉均匀，取适量用擀面杖擀成厚薄均匀的面饼，用刀切均匀条状
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3. 将条状面饼切成大小一致的小丁状
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4. 用食指摁住小面丁，用力搓，就会搓成所谓的麻食，这个比较费劲费时间，要有耐心慢慢搓完
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5. 坐锅烧油，将豆腐丁用小火煎至金黄色捞出，这样可以避免在汤锅里搅拌的时候豆腐块碎掉
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6. 将土豆块，红萝卜块，芹菜丁，西红柿块，白菜块，木耳放入锅中，加入花椒粉，蚝油，食用盐翻炒均匀，2分钟后加入适量开水，没过配菜位置
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7. 放入适量粉条，盖上锅盖大火烧开
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8. 水开后放入搓好的麻食，大火煮沸，及时搅拌以免粘锅，5分钟后倒入搅开的鸡蛋液，用勺子搅拌均匀后加入青菜即可出锅
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9. 家里有老人孩子不能食辣，可在盛出的麻食淋上少许辣椒油，一碗香喷喷热乎乎的家常麻食就端上桌了
小贴士
自家搓的麻食虽然费事，但更干净卫生，软硬适中
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