肉丝豆角焖面
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彭吙含笑饮鸩酒别
豆角焖面,一个诀窍就是香,面条不粘又筋道,油香味浓
时间: 1-2小时
食材
豆角
1000g
湿面条
1000g
瘦肉
500g
蒜瓣
2个
生姜
1块
花椒
10粒
干辣椒
2个
八角
2个
老抽
1勺
香油
2勺
玉米淀粉
1勺
料酒
2勺
盐
1勺
鸡精
1勺
小葱
50g
酱油
1勺
清水
适量
步骤
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1. 生姜洗净切成丝，蒜瓣剥皮剁碎，小葱洗净切成末备用！ -
2. 瘦肉洗净切成丝，加入一勺玉米淀粉，一勺香油，两勺料酒，一勺老抽，生姜，蒜瓣腌制片刻！
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3. 豆角去掉两头，抽筋，掰成小段洗净沥干水份备用！
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4. 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色！
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5. 把肉丝拔到一边，放入花椒，干辣椒，八角炒出香味儿！
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6. 放入豆角，加入一勺盐翻炒均匀！
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7. 加入适量的水，把豆角扒拉平！（水不要太多，刚好能看到水就可以了！）
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8. 把湿面条揪短，均匀地撒在豆角上！
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9. 盖上盖子，小火慢慢的蒸10分钟即可！
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10. 面条蒸熟了放入蒜末，葱末，酱油，香油，鸡精！
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11. 用筷子把面条抖散开！
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12. 用铲子把面条和豆角肉丝一起翻炒均匀即可！
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13. 成品图
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14. 成品图
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15. 成品图
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16. 成品图
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17. 成品图
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18. 成品图
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19. 成品图
小贴士
蒸面条的时候记得要小火慢慢的蒸哦，不要蒸糊了！
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