胡萝卜花卷
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使人ascend
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
320g
胡萝卜汁
200g
白糖
30g
酵母
3.5g
食用油
少许
步骤
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1. 面糊、胡萝卜汁、白糖、酵母等混合装面盘中，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑面团 -
2. 揉好的面团常温发酵至2倍大小，发酵好后用擀面杖擀成厚薄均匀的面片
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3. 在面片表面刷少许食用油，然后从一端卷向另一端
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4. 用刀切成“V”字状的三角
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5. 取一份三角尖朝上
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6. 用筷子在中间按压一下，完成制作
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7. 所有面团制用完成后，放蒸锅上醒发15~20分钟左右，煤气灶开火，冷水上锅蒸12分钟左右关火，焖3分钟左右出锅
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8. 成品图
小贴士
1、打胡萝卜汁时，胡萝卜与水的比例是1：1，即100g胡萝卜加100g水放破壁机中启动蔬果汁制作完成
2、面粉与胡萝卜汁的用量根据面粉的吸水性自行调整
3、面皮表面刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，否则会影响到花卷本身的味道
4、面团发酵的时间根据气候自行掌握
2、面粉与胡萝卜汁的用量根据面粉的吸水性自行调整
3、面皮表面刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，否则会影响到花卷本身的味道
4、面团发酵的时间根据气候自行掌握
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