鲢鱼肉水饺
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卓捶奥估秤
一款用鱼肉制作的水饺
时间: 30分钟-1小时
食材
鲢鱼肉
500g
猪五花肉
200g
面粉
800g
菠菜汁
适量
鸡蛋
1个
韭菜
200g
花椒水
500ml
葱姜汁
100ml
盐
适量
五香粉
3g
花生油
35ml
步骤
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1. 鲢鱼取净肉打成鱼蓉备用。 -
2. 加入剁好的五花肉。
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3. 葱姜打成汁备用。
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4. 花椒泡成花椒水备用。
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5. 肉馅中加入盐和五香粉，再分多次加入葱姜水和花椒水，每次都要充分打匀，知道全部加入。
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6. 韭菜洗净剁碎。
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7. 放入肉馅中拌匀。
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8. 面粉中加入一个鸡蛋。
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9. 再加入菠菜汁揉成光滑的面团，醒发15分钟备用。
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10. 饧好的面下剂子擀成饺子皮。
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11. 包成水饺。
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12. 入锅中煮熟即可。
小贴士
打馅的时候要顺着一个方向打。