长花卷
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酷酷pedestrian
长花卷据说是东北常吃的一种面点，对比那种圆形的花卷，它整整齐齐比较好码盘，吃起来也非常宣软，香味儿十足。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
清水
160g
熟芝麻
50g
食盐
3g
花椒面
2g
步骤
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1. 发酵粉加入温水中化开，徐徐加入面粉中拌成面絮 -
2. 用手和成光滑的面团，盖上盖发酵，夏天天气热，一般50分钟即可。
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3. 发酵到两倍大的时候。
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4. 取出排气擀成大约五公分的面片，面片要稍宽一点，大约在25厘米多。
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5. 磨碎的熟芝麻加上盐加上花椒面拌匀
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6. 面片上刷上一层植物油，植物油刷上后再扑上一些面粉，防止卷的时候沁油，这个就一点点薄面粉就行。
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7. 把芝麻椒盐面均匀的撒在面片上。
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8. 如图所示分成四等份，上边一半折到中间下边一半折到中间。
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9. 给下边的一半刷上植物油也扑些面粉。
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10. 对折合起来
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11. 切成四五厘米宽的剂子。
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12. 自己一个人不好拍，用手两个大拇哥捏紧中间。
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13. 左手捏住1/3处不要动，右手转两圈。
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14. 全部做好后，静置5-10分钟，然后放入开水锅上蒸12分钟即可
小贴士
长花卷的长度可以随便，但宽度一定要宽一点，这样折起来宽度才够。
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