豆角炸酱面
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intermediate迷茫
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
豆角
150g
五花肉
100g
油
适量
黄豆芽
50g
甜面酱
50g
料酒
2g
八角
1个
鸡精
2g
水淀粉
适量
生抽
5g
步骤
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1. 主料：豆角、猪肉、面条 辅料：植物油、甜面酱、黄豆酱、料酒、姜、鸡精、八角（可选）、生抽 -
2. 把猪肉切丁，豆角洗净切丁，姜切末
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3. 热锅凉油，油热8成下肉丁煸炒出油
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4. 加料酒、生抽、八角翻炒均匀出香味
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5. 加甜面酱、黄豆酱翻炒均匀裹住肉丁
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6. 加水烧开，熬制10分钟
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7. 加豆角翻炒均匀在熬制10分钟左右
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8. 加鸡精、水淀粉
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9. 煮开即可
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10. 煮锅加水，大火烧开，下面条少许盐煮到飘起，加少许凉水煮开，（可以熬制肉丁时，就烧开水下面条，节省时间）
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11. 捞起，用凉水过 凉，沥干水分装碗，浇上炸酱即可，浇上油泼辣子（可选）
小贴士
喜欢吃的可以用豆瓣酱代替黄豆酱，一定要小火熬制肉丁，这样味道浓郁
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