炒饼
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燕杀戮横行
饼可以分为好多种,馅饼、甜饼、肉的、素的、咸的、烙的、煎的等等,凡是饼类的,都是可以作为主食。家常的饼类就是各种馅饼最常见。其中烙饼也是家常之一。每次烙了太多的饼,总会有一些剩的,我不喜欢吃凉的烙饼,尤其是馅饼类的,必须加热才吃。吃剩的烙饼最好打理了,那就是炒饼。提起炒饼,可以说多种多样。素的、肉的,鸡蛋的,主要你喜欢,想怎么炒都行,这次我就炒了素饼,不是不爱吃肉,而是懒不想太麻烦了,也是因为天热的原因,不想在厨房呆的太久了,就直接用蔬菜翻炒出来,味道也很不错,简单的懒人饭,还把剩的烙饼解决了。
时间: 10-30分钟
食材
烙饼
1张
包包菜
50g
油
适量
盐
适量
生抽
5g
辣皮子
3个
花椒粉
2g
鸡精
2g
姜
2g
大蒜
3瓣
步骤
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1. 主料:烙饼、包包菜 辅料:植物油、盐、生抽、辣皮子、姜、花椒粉、鸡精
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2. 把包包菜洗净切粗丝
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3. 姜切末,辣皮子泡泡切末、大蒜切末、香葱洗净切段
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4. 把烙饼的饼切丝,不必切得太细
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5. 热锅凉油,下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味
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6. 加包包菜翻炒均匀
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7. 加盐翻炒均匀
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8. 加饼丝翻炒均匀
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9. 加生抽翻炒均匀
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10. 加花椒粉、翻炒均匀,喜欢吃软的可以加少许水稍微焖一会
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11. 加鸡精翻炒均匀
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12. 把香醋沿着锅边浇上翻炒均匀,撒上香葱即可
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烙饼比较干,可以加少许水稍微焖入味,可以加肉加鸡蛋
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