香甜油酥饼
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欧阳
我家喜欢吃面食，包子馒头面条发面饼手抓饼葱油饼经常做，唯独这款油酥饼还是第一次做，昨天问了花花妹妹制作的方法今天早上试了试，没有想到特别好吃哟……我一连吃了两个呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
核桃仁
60g
花生仁
100g
芝麻
30g
红糖
50g
油
适量
水
180g
步骤
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1. 面粉里加响水即可，《水不要沸腾以免把面烫死》先用筷子搅拌成面疙瘩 -
2. 在活成光滑的面团，活好的面团醒30分钟
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3. 醒面的同时开始做油酥，碗里加入面粉，把食用油烧热倒入面粉里搅拌，《面无颗粒状即可》
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4. 把核桃仁 花生仁 芝麻 放在电热锅里烤熟，然后切成粒用擀面杖擀碎，有料理机的也可以借助料理机打成粉状，不过我喜欢吃这种的有嚼劲儿
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5. 馅料里加入红糖伴均
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6. 等馅料拌好这时面已经醒好的了。用擀面杖擀开尽量擀薄一点
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7. 摸上一层食用油从下端卷起来
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8. 把卷好的面剂子盘起来，
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9. 二次擀开这一次摸上一层油酥，摸均匀后卷成长条状
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10. 揪成大小相同的小剂子
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11. 取一份小剂子按扁擀圆，包入适量馅料
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12. 像包包子一样，然后把褶子朝下
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13. 再次擀开入图所示，擀成圆饼
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14. 平底锅摸上油烧热后下入胚子，胚子的表面用刷子刷一层油，然后盖上盖子中小火煎之底面发黄
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15. 煎之一面金黄色时翻面，在盖上盖子烙之两面金黄色就可以出锅了
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16. 成品图
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17. 层次分明……
小贴士
馅料可以根据自己的喜好添加，也可以做成咸味的一样好吃，加油酥做出来的饼有层次，口感更好吃~
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