紫薯年糕
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五月你来
年糕是汉族的传统食物,属于农历新年的应时食品。在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”紫薯年糕,甜糯Q弹有嚼劲,操作过程非常简单省心,用天然的食材自己动手做不含添加剂,吃的放心!完美的手套膜是年糕Q弹好吃的关键,比买来的好吃多了!
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
280克
紫薯泥
150克
水
255毫升
椰蓉
适量
蜂蜜
10克
步骤
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1. 紫薯切块隔水蒸熟。
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2. 熟后去皮,用勺子压成泥。(喜欢粉紫色可以滴入几滴柠檬汁,也可忽略不加。)
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3. 分别称好备用。
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4. 面包机桶里安上搅拌棒,倒入糯米粉,倒入清水。
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5. 用筷子稍微搅拌几下,选择年糕菜单,按启动键开始。在距离完成时间30分钟的时候,加入紫薯泥。
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6. 紫薯泥会慢慢的搅拌入面团中,和好的面团。
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7. 手上摸少许食用油,倒出年糕。
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8. 切一块拉展开,好薄的手套膜呢!这个程度的年糕最Q最弹牙,比外面买来的要好吃多了!
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9. 迎着光看下,薄薄的非常漂亮的手套膜~~~
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10. 取适量搓长条。
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11. 表面刷上少许蜂蜜,沾上椰蓉,切块食用。
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12. 也可放保鲜盒里放冰箱冷冻定型,切片加热后食用,煎炸蒸煮炒均可。
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13. 成品图。
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14. 紫紫的颜色很漂亮~~~
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15. 不含添加剂哦~~~
小贴士
糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。
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