杂蔬板鸭藜麦粥
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橘殃永昌
我们这的板鸭特别有名，前两天托人买了一只，我把鸭架留了下来，昨晚熬了一锅浓稠的蔬菜鸭粥，可真是鲜美啊！我觉得在好豆我不仅学会了如果做菜，更重要的是营养搭配更完美了啊。
时间: 30分钟-1小时
食材
藜麦
40g
板鸭架
1副
糯米
30g
大米
30g
鸭脯肉
80g
盐
适量
胡萝卜
半根
小白菜
30g
黑木耳
20g
山药
1段
胡椒粉
适量
姜
半块
步骤
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1. 准备好所哟材料：糯米藜麦大米提前浸泡半天，山药去皮切薄片用清水浸泡，木耳提前泡发，小白菜洗干净 -
2. 生姜切片、胡萝卜、木耳、小白菜分别切碎
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3. 鸭脯肉切碎
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4. 鸭架放入砂锅内，加入足量清水，大火滚开，撇去浮沫，放入姜片，继续中火熬煮10分钟，待汤汁浓白，转小火熬20分钟，把鸭架和姜片捞出扔掉
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5. 加入浸泡好的藜麦、大米和糯米
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6. 加入胡萝卜，大火滚开后转小火20分钟
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7. 放入山药
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8. 放入鸭脯肉碎
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9. 放入木耳，继续小火熬20分钟，然后用勺子不断搅拌粥至粘稠
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10. 最后放入胡椒粉和盐调味
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11. 放入小白菜，待再次烧开关火即可
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12. 看，多鲜美啊
小贴士
1.糯米藜麦要提前浸泡半天
2.鸭架骨已经很有味道了，所以不需要过多调料来提味
3.蔬菜要有顺序的放，先放不易煮熟的，最后放小白菜，以保留维生素
2.鸭架骨已经很有味道了，所以不需要过多调料来提味
3.蔬菜要有顺序的放，先放不易煮熟的，最后放小白菜，以保留维生素
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