蛋炒饭
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静丝醉色染红颜
每当我下班回家，在楼下闻到不知从哪家窗口飘出的蛋炒饭的香味，不仅使我想起小时候吃的蛋炒饭，也许就是现在扬州炒饭的简化版吧，但现在闻到是那么的亲切，就想起小时候妈妈炒的蛋炒饭是那么香，今天就回忆下美好的童年吧，炒一盘当年妈妈炒的蛋炒饭。
时间: 10-30分钟
食材
白米饭
500g
鸡蛋
2个
猪油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 将鸡蛋两只打到碗里，葱切成葱花 -
2. 锅里放入猪油并开火化开
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3. 将鸡蛋和匀到入锅里
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4. 翻炒，炒碎，熟了装起备用
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5. 这时锅里还有点余油，将米饭到进锅里
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6. 翻炒均匀
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7. 再倒入鸡蛋用小火慢慢炒匀
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8. 倒入葱花，继续翻炒
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9. 闻到香味了，加点盐炒匀就可以出锅了
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10. 看起来米饭晶莹剔透，闻起来是鸡蛋和葱的香味，吃起来淡淡的咸味，吃到到嘴里软软的，很有食欲
小贴士
1.米饭要用隔夜的米饭，或早上的米饭，晚上炒也可，这样不沾锅。
2.用猪油炒饭会更香点。
2.用猪油炒饭会更香点。