虾皮蛋炒饭
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徐大哈哈哈哈
炒饭永远饭桌上的一个经典；
时间: 10分钟内
食材
虾皮
20g
米饭
500g
鸭蛋
2个
油
适量
生抽
适量
红萝卜
适量
葱
适量
步骤
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1. 红萝卜洗净切丁，葱洗净切葱花， 其他出来备好； -
2. 置锅火上加入适量的油加热， 将打散的鸭蛋倒入，炒熟盛出备用；
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3. 原锅加入油加热，倒入红萝卜煸炒， 再加入虾皮爆香；
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4. 虾皮稍微焦黄，倒入葱白；
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5. 再加入白米饭翻炒；
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6. 炒至米饭松散，受热后加入生抽， 使白米饭均匀上色；
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7. 最后倒入炒好的鸭蛋，翻炒均匀；
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8. 倒入葱花关火出锅。
小贴士
1 鸭蛋使用滑炒的方式；
2 虾皮本身是咸的，所以生抽加一点就够了，如果想更好的上色就用老抽。
2 虾皮本身是咸的，所以生抽加一点就够了，如果想更好的上色就用老抽。
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