腊肉榨菜芝士饭
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榨菜腊肉芝士饭，是一种自创DIY的做法。类似于粤菜中的“腊肉煲仔饭”与意餐中“PIZZA”比萨饼。算是中西结合的做法吧。
时间: 10-30分钟
食材
腊肠
50g
米饭
200g
奶酪
100g
榨菜丝
30g
蟹味菇
适量
西芹
适量
卤豆干
适量
橄榄油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
白醋
适量
黄酒
适量
白糖
适量
牛肉粉
适量
香菇粉
适量
步骤
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1. 米饭，芹菜，豆干，蟹味菇，榨菜，广式腊肠，马苏里拉奶酪 -
2. 上左至右：橄榄油，白醋，黄酒，蚝油，生抽； 下左至右：香菇粉，大喜大牛肉粉；
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3. 先用平底锅，把切好的片的腊肠，稍煎一下，注意，不要放油呀。
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4. 再把榨菜与洗净的蟹味菇，放入煸炒。
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5. 过程中，加少许的白糖。
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6. 再放些蚝油，提味。
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7. 放入芹菜段与香菇粉，炒之。装盘盛出，备用 。
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8. 另起，电饼铛锅。热锅凉油，少许的橄榄油，把熟的大米饭，放在底部摊平，把上面的炒好的食材，放在上面。
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9. 再撒些，马苏里拉奶酪。
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10. 盖之，过程中，要在锅内的四周，撒一点点的凉水。防止糊锅。
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11. 15分钟的样子。。此处省略N。。装盘盛出。
小贴士
米饭，最好有隔夜的饭，加些少量的温水拌一下，效果很好；马苏里拉奶酪，数量一定要多放一些，要不，拉不出丝的呀。
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