黄金咖喱猪扒饭
10.6万热度
755收藏
收藏
|
哦哟我嘟
肯德基家的黄金咖喱猪扒饭，店里卖23元一份，自己做的话，23的成本能让四五个人吃到撑，超级实惠又卫生的快餐自己就能轻松做，很详细的图解，一看就会做
时间: 30分钟-1小时
食材
猪排肉
300g
土豆
2个
胡萝卜
200g
洋葱
1/2个
大米
150g
鸡蛋
1个
面包糠
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白酒
适量
椰奶
适量
咖喱膏
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 准备材料 -
2. 猪排清洗干净，加入盐、白酒
-
3. 加入胡椒粉
-
4. 抓拌均匀，腌制一上午
-
5. 胡萝卜、土豆和洋葱分别切块
-
6. 锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒
-
7. 洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒
-
8. 加入少许盐，加入开水没过蔬菜，
-
9. 加入适量的咖喱（随个人口味）
-
10. 烧开
-
11. 转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少
-
12. 加入少许海鲜酱油
-
13. 加入半罐椰奶
-
14. 接着再炖一会即可关火
-
15. 腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下
-
16. 裹面包糠
-
17. 再蘸蛋液
-
18. 再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止
-
19. 锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出
-
20. 做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可
小贴士
1、为节省时间，猪排可以当天晚上腌制，第二天做，更入味（可以用刀背和肉锤砸松肉排，缩短腌制时间，肉质也更嫩）
2、做咖喱我总觉得要先用油炒一下洋葱更香，比我还懒的，就洗一洗切了，开火一锅炖就好，无油烟还省心
3、椰奶的加入可以让咖喱的口感更柔和，因为我选的咖喱是微辣的，加了椰奶味道很好
4、炸猪排的时候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生
2、做咖喱我总觉得要先用油炒一下洋葱更香，比我还懒的，就洗一洗切了，开火一锅炖就好，无油烟还省心
3、椰奶的加入可以让咖喱的口感更柔和，因为我选的咖喱是微辣的，加了椰奶味道很好
4、炸猪排的时候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生