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排骨焖杂粮饭
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小文留
好吃
时间: 10-30分钟
食材
杂粮
50g
大米
50g
猪排骨
300g
小土豆
1个
香菇
3个
胡萝卜
1段
适量
料酒
适量
生抽
1勺
老抽
少许
蚝油
1勺
1匙
1匙
适量
适量
步骤
  • 1. 材料:杂粮50g、大米50g、猪排骨300g、小土豆1个、香菇3朵、胡萝卜1/4个、葱姜蒜适量。
  • 2. 除了大米之外的杂粮,需要预先浸泡至少两个小时以上,然后再加入大米,混合一起蒸煮。
  • 3. 煮一锅水,水沸后倒入洗干净的排骨,焯两下水除去血水捞起。
  • 4. 往排骨里加入少许料酒、生抽、生姜丝,搅拌均匀稍微腌制下。
  • 5. 蔬菜们切成丁,我切的是1公分左右的丁,不大不小自我感觉刚刚好。
  • 6. 锅用中火加热,倒入适量油,撒入葱姜蒜炒香,再倒入猪排骨炒,炒至微微金黄。
  • 7. 倒入一大勺生抽、一大勺蚝油、一小勺糖,一小勺盐,还有少许老抽上色。稍微炒一炒,让排骨附着酱汁入味。
  • 8. 再加入各种蔬菜翻炒个一分钟左右。准备出入送出电饭煲里啦。
  • 9. 把排骨蔬菜倒入电饭煲里,按下开关蒸煮,等跳闸后再焖几分钟。
  • 10. 排骨肉软嫩易嚼,吸收酱汁的米饭散发着香味,还有加上各种营养的蔬菜,造就一份美味可口的焖饭。
小贴士
1.土豆也是主食之一,如果在一顿饭中增加了土豆,建议减少其他主食的摄入量。食材中的香菇,干和鲜的都行,用干香菇做出来的饭会更香,只是需要泡发而已。
2.因为加了杂粮,煮饭用的水量,比平时多加一点,如果只用大米,水量跟平时的一样就好。增加杂粮使得主食变得更加营养,也会延缓血糖的上升。
3.焖饭对食材的食用量没有硬性要求,自己吃多少做多少,或者一次准备两顿的饭也可以。
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