椒香荷包蛋豆皮煮芋头
1.2万热度
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额尔古纳的陈鸿宇
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。 芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
3个
鸡汤
适量
水淀粉
适量
青椒
适量
蒜头
适量
小葱
适量
豆皮
适量
步骤
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1. 豆皮切段。 -
2. 芋头切块。
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3. 青椒，葱蒜切碎。
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4. 先用热油煎香鸡蛋备用。
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5. 锅中留底油炒香蒜粒
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6. 倒入芋头翻炒。
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7. 加入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉炒匀。
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8. 加入鸡汤，鸡蛋。
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9. 加入豆皮煮开。
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10. 煮至芋头软透。
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11. 加入青椒。
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12. 待青椒煮出香味，最后淋入水淀粉，撒上葱花即可。
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13. 上菜了！
小贴士
芋头切小块易熟也易入味。