腌菜炒肉
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咕褪牢晨以
好吃
时间: 10-30分钟
食材
肥瘦肉
400g
腌菜
300g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
姜
适量
蒜
3瓣
味精
少许
步骤
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1. 把肥瘦肉分开切好，切成肉丝备用。 -
2. 把腌菜放案板上改刀切小一些。
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3. 姜蒜切小，辣椒切段备用。
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4. 把肥肉放炒锅里煸炒出油。
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5. 肥肉煸出油后，放入辣椒和姜蒜煸炒出香味。
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6. 下瘦肉翻炒熟。
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7. 放入适量的盐翻炒调味后盛出备用。
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8. 另起油锅，放入腌菜煸炒一会。
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9. 腌菜煸炒一两分钟后，倒入之前炒好的瘦肉翻炒均匀。
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10. 尝尝味，再放入少量的盐和少许的味精翻炒均匀后即可关火装盘。
小贴士
之前炒肉时已经放了少量的盐，腌菜也有咸味，最后放盐时一定要尝尝味再决定是否要放盐。