火爆鱿鱼
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久醉绕心弦裔
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
500g
胡萝卜
半根
小葱
适量
油
适量
干辣椒
适量
孜然
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
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1. 鱿鱼去肚子里的脏东西，嘴去掉，洗净 -
2. 鱿鱼切十字花刀，焯水，控干水分。锅烧热放入油，油量可比平时炒菜的量多些，爆香葱姜蒜。放入辣椒面，鱿鱼，胡萝卜，大火，不断翻炒，同时倒入料酒，酱油，盐，孜然。
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3. 翻炒至鱿鱼变小，颜色发暗，放入糖，翻炒几下就可出锅。
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4. 成品图，有没有流口水呢？
小贴士
鱿鱼有股腥味，这里的料酒和糖都是很好的去腥配料，一定要多放一些~
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