酱烧海参
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海参是一种名贵的海产动物，因补益作用类似人参而得名。这次酱烧海参用的酱是金瓜酱和海鲜酱，金瓜酱色泽金黄，且营养丰富；海鲜酱是提鲜佳品。两酱烧海参，美味劲道又滑嫩。
时间: 10-30分钟
食材
海参
250g
竹笋
40g
胡萝卜
30g
油
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
食用油
适量
金瓜酱
40g
海鲜酱
30g
料酒
10ml
白糖
10g
葱
适量
步骤
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1. 将发制好的海参洗净备用 -
2. 将竹笋胡萝卜切片
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3. 准备调料，并将金瓜酱、海鲜酱、料酒、白糖、盐加水约50ml兑成汁，同时将淀粉勾芡汁准备好
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4. 烧热炒锅，中火放油将葱姜投入炒香
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5. 放入笋片和胡萝卜片炒软
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6. 放入海参略炒，炒干参表面水分，为吸取香味
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7. 加入刚调好的调料汁翻炒
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8. 勾芡撒上胡椒粉
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9. 出锅装盘
小贴士
简单易学，掌握好火候即可
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