酱烧海参
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像风在颂
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时间: 30分钟-1小时
食材
干发海参
300克
荷兰豆
100克
鸡蛋
2个
豆瓣酱
1汤匙
蒜香酱
1汤匙
红蟹籽
30克
大葱
15克
姜
15克
步骤
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1. 主材备好。 -
2. 海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。
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3. 荷兰豆洗净撕边备用。
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4. 锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘。
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5. 另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香。
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6. 倒入海参翻炒入味。
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7. 然后把蛋液倒入，炒至蛋液凝固装盘。
小贴士
海参的功效：补肾益精，养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。
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