香嫩虾滑
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有腹肌visa
家里冰箱堆了满满一冰箱的大虾，不知道怎么消耗，于是做了虾滑，味道太棒啦。
时间: 30分钟-1小时
食材
海虾
800g
蛋清
1个
盐
2g
香油
2g
葱姜水
2勺
水淀粉
1勺
香菜
1根
步骤
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1. 大虾提前解冻。 -
2. 葱姜提前切断用温水泡上半小时。
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3. 海虾去头去壳挑去虾线。
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4. 取几只虾切碎。
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5. 其他的用料理机搅碎。
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6. 把碎虾和虾泥混合，放入淀粉，倒上葱姜水。
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7. 用勺子朝一个方向搅打上劲，多搅一会儿至体积明显膨大。
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8. 倒入盘子包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
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9. 香菜洗净切碎。
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10. 锅里倒入清水烧热，用勺子挖成虾球，挨个放入锅中。
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11. 全部煮开以后撇去浮沫。
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12. 全部捞出。
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13. 倒掉一部分水，倒入虾滑，放入香油和盐调味。
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14. 最后放上香菜。
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15. 一碗嫩嫩的虾滑就做好了。
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16. 不要汤拍照更美一点。
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17. 一口一个不要太爽哦。
小贴士
虾仁不用全部搅碎，留一点切碎以后口感会更好。
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