拌花蛤
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foreign温柔
花蛤过去都是炒或煮汤·这次在菜馆里吃到拌花蛤·就来学做一个·味道还不错
时间: 10分钟内
食材
花蛤
500g
油
适量
蒜头
2瓣
胡椒粉
少许
味极鲜酱油
适量
醋
少许
糖
少许
红葱天
两粒
生姜
少许
步骤
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1. 花蛤买回后用清水漂洗·手轻搓去壳上粘液·然后泡在清水中·加一小勺盐·静置去杂质 -
2. 蒜头去皮切末
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3. 葱头去根去皮切末
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4. 姜去皮切末
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5. 取一深口碗·放入蒜末·姜末·加点胡椒粉
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6. 加入味极鲜酱油
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7. 加入一勺醋
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8. 加入少许糖
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9. 锅中烧水·烧开后倒入花蛤
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10. 花蛤壳一开口即用漏勺捞出放入刚调好酱汁的深口碗中
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11. 锅热下油煸香葱末
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12. 将煸好的葱油淋在拌好的花蛤上
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13. 拌一下就好了·爱吃辣的可加辣
小贴士
氽花蛤时壳一开立即捞出·久煮肉老
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