烧鸡头
15.3万热度
159收藏
收藏
|
邪钒孜浩瘸
很多人不爱吃鸡头，那是因为你没有吃到好吃的~不过这道菜虽然好吃，但是因为清洗鸡头费时费力，所以只有勤劳的你可以尝试哦～。做给你的亲人和爱人吧！绝对加分！而且鸡头养肝益肾，偶尔吃也不错。
时间: 10-30分钟
食材
鸡头
500g
啤酒
300ml
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
蒜蓉酱
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
糖
适量
鸡精
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
-
1. 洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。【注意】1、?头的口腔鼻腔有好多黏液需要挤干净（撕开下颚便于清洗）。2、舌头的外皮。舌头根后面连接食道的地方有一个三角形的东西也需要剔除3、鼻子里淡黄色的薄膜。4、耳朵上残留的毛。5、其他地方的毛。 多清洗几遍，吃着放心点 -
2. 准备好辅助食材
-
3. 一大勺豆瓣酱（我用葱伴侣）+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖
-
4. 油锅烧热，炒辅料
-
5. 加糖翻炒，倒入神酱炒出香味
-
6. 将洗好的鸡头下锅炒1分钟
-
7. 倒入准备好的啤酒一罐，适量盐和其它调味品，盖锅，大火烧开，小火炖15-20分钟
-
8. 出锅前收干汤汁，加味精、葱花、蒜末、（香菜）。大功告成！
小贴士
1、鸡头一定要清洗干净！
2、关键食材：啤酒、混合酱。
3、出锅前要收汤汁
2、关键食材：啤酒、混合酱。
3、出锅前要收汤汁
-
这道菜的其他做法
-
芋头烧鸡
174收藏2.2万热度 -
芋头烧鸡块
127收藏7.5万热度 -
芋头烧鸡块
744收藏9.8万热度 -
芋头烧鸡
715收藏13.5万热度 -
芋头烧鸡～教你做快手菜
50收藏9.7万热度