泰式酸甜凤爪
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李白甫的血手
这个菜酸甜爽口，微辣，简单易做，可以用作下酒菜，也可以作为零食，越吃越想吃呢，作为宴客前菜也非常大气。
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
500g
冰水
1000ml
青柠
2个
芫茜
2棵
泰式酸辣酱
3匙
鱼露
1匙
生抽
1匙
食盐
2匙
指天椒
3个
蒜泥
3粒
白醋
1匙
步骤
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1. 鸡脚请商家去掉指甲，洗干净备用。 -
2. 在锅内放水，姜片，先把水烧开，放入鸡脚煮10分钟。
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3. 捞出鸡脚，冷开水冲洗，迅速放入冰水中泡浸。
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4. 把各种调料放入碗内，柠檬切开将柠檬汁挤入碗内，再将柠檬切成小块放入碗内，调成泰汁。
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5. 从冰水中捞出鸡脚放入保鲜袋，倒入泰汁拌勻，封口，放冷藏4小时即食。
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6. 成品。
小贴士
把鸡脚煮熟后要迅速用冷开水冲洗，然后用冰水泡着。
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