卤鸭子
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reed咖啡
这是我第一次做卤鸭子，没做的时候想得可美味，也想得很简单，但成品出来的时候心碎了一地。煮得太烂了，口感很是不好。按说卤料的说明是煮一小时然后再泡，但我只煮了一半小时，泡了两小时，肉就已经烂得不行了，还是买的老鸭子，看来下次煮开就泡着估计就可以了
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
1000g
卤料
1包
酱油
50g
盐
6g
蒜头
3粒
葱
1根
姜
5片
步骤
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1. 鸭肉洗净，放水里烧开，去血水 -
2. 鸭子烧开后捞出来洗净，重新热锅，放鸭子下去煎出油。煎有皮的一边就可以了，这样不但香还少油
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3. 煎好鸭子后，放入没过鸭子的水，倒入50g酱油，再放入盐，加入三粒大蒜和葱结，最后放入卤包和姜片
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4. 加上盖子，烧开后半小时，就关火一直泡着就可以了
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5. 两小时后取出鸭子
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6. 放凉砍块摆盘即可
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7. 很入味，肉也软烂，吃着不费劲
小贴士
无
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