干锅肥肠
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奚笑天沙
肥肠香而不腻！土豆软糯入味！
时间: 10-30分钟
食材
肥肠
250g
土豆
1个
郫县豆瓣酱
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
适量
白糖
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 肥肠买回来再煮一下，去掉里面的肥油，切成小段。 -
2. 土豆削皮切成滚刀块，过油炸一下。捞出。
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3. 葱姜蒜准备好，锅内放油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，炒香。
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4. 倒入肥肠和土豆块。
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5. 调味，加入适量蚝油，老抽，料酒，盐和白糖，适量水，大火烧开，几分钟后收汁。
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6. 出锅，成品。
小贴士
肥肠买回来最好再加工一下，更干净放心。
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