孜然牛排
11.2万热度
73收藏
收藏
|
王苗是猪
今天是六一·儿童节，特意去超市买了一点儿牛排，给孩子们做了一道孜然牛排，陪她们好好过一个开心的节日！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛排
2斤
花椒
20g
干辣椒
20g
生姜
1块
蒜瓣
1个
香叶
5片
肉蔻
5粒
八角
4个
小茴香籽
10g
红烧酱油
2勺
盐
1.5勺
孜然粉
2勺
鸡精
2g
白芝麻
10g
油
适量
芹菜
4颗
步骤
-
1. 牛排剁成小段，洗净，冷水下锅焯水后捞出，再清洗干净浮末，捞出沥干水分备用！ -
2. 把处理好的牛排放进电压力锅内胆中，放入花椒10克，干辣椒10克，八角4粒，生姜2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，红烧酱油2勺，香叶5片，盐1勺！
-
3. 加入适量的开水！（水不要太多，刚好没住牛排即可！）
-
4. 盖紧电压力锅的盖子，按“汤”键即可！
-
5. 等到指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，把煮好的牛排捞出沥干水分备用！
-
6. 蒜瓣剁碎，生姜切成丝，剩下的10克干辣椒切成段，芹菜洗净切成段儿备用！
-
7. 锅烧热倒入适量的油，把煮好的牛排放进去中火慢慢的炸至表面焦黄，捞出沥干油份备用！
-
8. 锅中留适量的底油，放入生姜，蒜瓣，10克花椒，10克干辣椒，芹菜段炒出香味儿！
-
9. 倒入炸好的牛排，加入半勺盐，2勺孜然粉翻炒均匀！
-
10. 起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可！
-
11. 成品图
-
12. 成品图
-
13. 成品图
-
14. 成品图
-
15. 成品图
-
16. 成品图
-
17. 成品图
小贴士
牛排记得要冷水下锅焯水哦，可以把牛排里面的血水满满的浸出来！
-
这道菜的其他做法
-
香煎孜然牛排
775收藏8.8万热度 -
干锅孜然牛排骨
55收藏10.7万热度 -
孜然牛大排
75收藏7万热度 -
「迟の味」香烤孜然羊排
44收藏9.6万热度 -
孜然牛肉
190收藏1.3万热度