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香辣炒蟹
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酥炸西红柿
最早的时候,我对这种带壳的海鲜不是很感兴趣,总觉得费半天劲儿也没吃多少肉下肚,可慢慢的竟然发展到隔段时间不吃还会想的地步,难道真是应了那句越是不容易吃到的就会越想吃,好吧,反正都是自己做饭,也不会亏待咱的嘴,想吃就动手吧。而螃蟹在我家最常见的吃法就是清蒸,不过吃多了也会觉得没意思,于是我又换成炒的,后来还试验了几种吃法,发现还是变换着吃更有新鲜感哈,今天就先上炒的。
时间: 10分钟内
食材
螃蟹
1000g
面粉
100g
1g
姜葱蒜
30g
花椒
1g
干辣椒
3g
料酒
20ml
蚝油
20g
胡椒粉
2g
步骤
  • 1. 螃蟹洗净备用,其他材料切好备用
  • 2. 洗好的螃蟹去掉绳子,切成两半
  • 3. 切好的螃蟹切面醮上面粉
  • 4. 锅中放油,将螃蟹切面朝下煎,将整个螃蟹煎黄
  • 5. 将螃蟹推至两边,加入姜蒜,花椒、干辣椒和香葱段
  • 6. 淋入料酒
  • 7. 加入蚝油,并放入适量的清水
  • 8. 加入胡椒粉煮开
  • 9. 炖至汤收干时加入香葱叶即可
小贴士
1、螃蟹切面用面粉封口下锅煎的时候不易散
2、加水炖一会儿会让螃蟹更入味
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