1. 去市场买一块老豆腐（也就是柴火豆腐）这种豆腐做出来的豆腐乳好吃一些！

2. 豆腐切成小块儿沥干水分后，装在盆子里，盖上盖子，不要密封的太紧！放在温暖的地方，不用管它，大概一个星期以后，豆腐表面就会出现一层黄色的黏液，这个时候就可以准备材料做豆腐乳了！【夏天天气热，3天左右就可以看到豆腐表面有黄色的黏液了！】

3. 辣椒，花椒，八角，小茴香用粉碎机研磨成粉末加入食盐，鸡精，南德村调味料混合在一起搅拌均匀备用！（料可以多准备一点儿，裹完豆腐剩下的料，可以装起来，放在冰箱冷藏保存，下次做豆腐乳继续用！）

4. 把霉好的豆腐放在拌好的调料里均匀的裹上一层调料！

5. 把裹好调料的豆腐码在干净无水的容器里，半个月以后就可以吃啦！

6. 吃的时候夹几块儿豆腐乳，淋点香油即可食用！

7. 还有一种做法就是锅里倒入适量食用油烧热至冒烟后关火晾凉！把裹好调料的豆腐放在干净无水的容器里，再倒上晾凉的食用油和适量香油，把豆腐淹住即可！二十天左右就可以吃了！

8. 记得一定要把食用油烧热冒烟后再晾凉哦！要不然会影响味道也会把容器烫坏！

9. 就慢慢的等待一个月，豆腐乳好了来吃吧！

10. 成品图

11. 成品图