雪里红炒麻豆腐
9.8万热度
774收藏
收藏
|
老师的初号机
传统的麻豆腐就是用腌制的雪里红炒的，现在正是吃雪里红的季节，所以特别适合吃麻豆腐，而且麻豆腐的主料是绿豆，还有去火的功效。
时间: 10分钟内
食材
腌制雪里红
150g
麻豆腐
300g
油
适量
葱
少量
姜
少量
大豆酱
少量
步骤
-
1. 准备腌制的雪里红。 -
2. 雪里红切末。用热水焯水。
-
3. 准备麻豆腐。
-
4. 葱姜，洗净。
-
5. 准备大豆酱。
-
6. 葱姜切丝。
-
7. 热油锅。放入葱姜，爆香后，捞出。
-
8. 放入黄豆酱。煸炒。
-
9. 加入麻豆腐。中火煸炒。
-
10. 汤汁基本收干后，加入雪里红。
-
11. 中火，继续翻炒。即可出锅。再根据个人口味放点辣椒油。
小贴士
雪里红是腌制的，本身比较咸，所以要用热水焯水，目的是去咸。
大豆酱非常咸，所以就不用放盐了。
大豆酱非常咸，所以就不用放盐了。