炒花蛤
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花蛤也叫蛤蜊，是市场上常见的贝壳类海产品。花蛤的营养价值还非常丰富，而且肉质鲜美适合我们平时拿来煮汤或炒。春天这个季节的花蛤肉肥，个大特别好吃。今天市场买菜看见花蛤非常新鲜，就买了些准备炒花蛤
时间: 10分钟内
食材
花蛤
500g
葱
1段
姜
1块
盐
1勺
鸡精
半勺
料酒
1勺
步骤
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1. 花蛤洗净备用（回来的花蛤，先泡下盐水去沙土） -
2. 干辣椒洗净，葱姜切丝备用
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3. 锅里放水烧开，加一勺料酒再放入洗净的花蛤煮开
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4. 煮开的花蛤捞出，挑出没有开壳（因为没有煮开壳，可能是坏了）
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5. 锅里放油烧热，放入葱姜丝爆香（喜欢辣的可以放入辣椒一起爆香）
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6. 再倒入已经煮开了的花蛤翻炒
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7. 翻炒几下，加盐，鸡精调味（花蛤已经煮过了，不要炒太久）
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8. 最后加入酱油，辣椒翻炒均匀。即可出锅（我家孩子不敢吃辣，才选择出锅放入辣椒）
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9. 菜品口味，咸香，味美
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10. 成品图
小贴士
花蛤要挑选新鲜的，炒出来口感才鲜美
听说花蛤还有去胆固醇的功效
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