野葱营养丰富，比种植的葱还要香，有营养。野葱味辛、性温。长期食用可强智益胆气。野葱中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质。野葱还能发汗、散寒、消肿、健胃等功效。闷热的天气，不防吃点野葱、胡萝卜、红辣椒、加家常菜豆腐炒炒，健康的一道家常菜。