葱香秋葵
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第一次遇见秋葵,还闹了一个小笑话,硬指着秋葵喊辣椒,弄得卖菜的大伯哭笑不得,澄清了好几遍那是秋葵,我才记得原来这个长得和辣椒相似的东西原来叫秋季,也叫洋辣椒。很多小伙伴可能不太习惯秋葵的味道和粘液,可是就是那层粘液,含有丰富的果胶、牛乳聚糖等,秋奎还是一种热量特别低的食物,适合爱美保持完美身形的mm们今天给大家分享的葱香秋葵,在尽量保持秋葵本味的基础上,放了葱油、大蒜,青翠的秋葵在澄清的葱油下,既保持了自己的本真,又增添了不少葱香,闻着都会让人食欲大增。
时间: 10分钟内
食材
秋葵
300g
葱油
适量
精盐
适量
大蒜
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 1.提前将原料准备好
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2. 2.将秋葵清洗干净去掉蒂,放入沸水锅中焯熟(时间3分钟即可,不要太长时间)
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3. 3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用
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4. 4.将大蒜切碎放入碗中,倒入提前准备好的葱油,倒入食用酱油、盐、白糖调味
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5. 5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用
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1. 秋葵焯水时时间不宜太长,以免太老影响口感
2. 葱油可以增加秋葵的风味,建议放一些
3. 焯水后的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠绿的色泽
2. 葱油可以增加秋葵的风味,建议放一些
3. 焯水后的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠绿的色泽
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