玉米烧鸡
12.3万热度
87收藏
收藏
|
瘦弱participate
外星人爱吃大盘鸡,我爱吃玉米,大盘鸡里面不是有土豆嘛,我改良加了玉米,虽然也是熬制了糖色,最后出锅加了青辣椒增加色彩,但是没有加大葱,这可是大盘鸡必须的辅材,因为个人喜欢吃玉米的清香和自然的甜味,也认为大葱的味道太过猛烈了,怕给玉米的清香盖住了,因此,就除掉了大葱,也少加了草果,香料只有一种花椒粒,可是烧出来的《玉米烧鸡》味道真是一绝,有玉米的清香甜味,又有鸡的自然香味,还有两种融合在一起的特殊鲜香味,真是没枉费了我的创意,喜欢吃鸡的,还有和我一样是玉米控的,一定要试试我的这个新创意《玉米烧鸡》不会让你失望的,只有让你意想不到的!
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
半只
水果玉米
一根
植物油
20茶勺
盐
2茶勺
白糖
20g
花椒粒
10个
姜
20g
青辣椒
1个
步骤
-
1. 主料:新鲜水果玉米、三黄鸡 辅料:植物油、盐、白糖、姜、花椒粒、辣皮子、白糖、青辣椒
-
2. 米洗净切块,再从中间切开,姜切片,辣皮子泡泡切段,青辣椒洗净切片
-
3. 三黄鸡收拾干净切块
-
4. 凉水下锅加少许盐煮开,捞起沥干水分
-
5. 热锅凉油,油热7成转小火,下白糖翻炒出咖啡色的泡泡,下鸡块翻炒均匀
-
6. 直接翻炒到鸡块出香味,微微发卷,下花椒粒、姜、辣皮子
-
7. 翻炒均匀出香味
-
8. 加水、玉米块
-
9. 加盐
-
10. 烧20分钟左右,直到鸡块熟透
-
11. 大火收汁
-
12. 加青辣椒
-
13. 翻炒均匀即可
小贴士
玉米最好用新鲜的水果玉米,这样味道好
最后可以加些大葱一起翻炒,不要加过多得香料,影响玉米和鸡的鲜美
最后可以加些大葱一起翻炒,不要加过多得香料,影响玉米和鸡的鲜美