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机器人鸡排豆卷便当
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宝宝今天第三天幼儿园，老师说哭的并不厉害，就是不吃饭，总想吃零食~其实之前我俩在家他都是不怎么吃零食的，因此饭吃的还是可以的，我想肯定是老师为了哄着他不哭就总是给他零食吃，他一下子就以为幼儿园是有好多零食可以吃的，当然不想吃饭了。当机立断，做了他平日里爱吃的鸡排，搭配蔬菜豆皮卷，蛋白质维生素都齐了，营养又美味，宝宝晚饭果然吃了不少~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
1块
大米
250g
豆皮
2张
油
适量
盐
适量
葱
1节
姜
适量
蒜
半头
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
糖
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
黑胡椒烧烤腌料
适量
孜然粉
适量
金针菇
1包
小香葱
2颗
香菜
1小把
淀粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量
黄瓜
1根
胡萝卜
半根
蒸鱼豉油
适量
柠檬
1个
步骤
  • 1. 准备原料，米饭蒸熟，蔬菜摘洗干净用淡盐水浸泡十分钟
  • 2. 鸡胸切成三片用刀背拍松
  • 3. 鸡胸肉里加入葱片，姜丝，蒜片，盐，料酒，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，黑胡椒烧烤腌料，孜然粉，挤入柠檬汁拌匀腌制半小时
  • 4. 豆皮切成5~6厘米见方的方块
  • 5. 折叠一下卷入金针菇，香葱段和香菜段
  • 6. 用香菜梗把豆卷扎起来
  • 7. 豆皮剪出机器人的身体，胡萝卜和黄瓜剪出小零件
  • 8. 一半面粉和一半淀粉混合在一盘，鸡蛋打散一盘，面包糠一盘
  • 9. 腌好的鸡肉先过淀粉，再裹蛋液，最后沾满面包糠，制成鸡排生坯
  • 10. 平底锅倒入比平时炒菜多一点的油，六成热时下入鸡排小火煎至两面金黄，捞出放吸油纸吸油
  • 11. 再下入豆皮卷煎三分钟
  • 12. 碗里调入盐，生抽，蒸鱼豉油，白胡椒粉调成酱汁
  • 13. 倒在豆皮卷上，盖盖焖5分钟至汤汁收干
  • 14. 米饭蒸熟在便当盒里摆好压实
  • 15. 放上机器人
  • 16. 黄瓜切片摆在便当盒边缘，鸡排切块放好
  • 17. 豆皮卷放好，宝贝就要开动啦
小贴士
一：调味料样式虽多，但量不要多
二：倒在豆皮卷上的酱汁不要太多，每个卷都沾到即可
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