木瓜奶冻沙拉
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沾僦苟揽托
今天的晚餐是豆角炖土豆啊~老公说想要吃点洋气的菜，好吧~你看看这个行不行~混搭到底啦！
时间: 10-30分钟
食材
木瓜
1个
牛奶
245ml
吉利丁粉
20g
油桃
100g
西蓝花
70g
火龙果
100g
盐
2g
千岛酱
20g
步骤
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1. 准备木瓜，牛奶，千岛酱，火龙果，西蓝花，油桃等 -
2. 一袋牛奶250毫升，倒入锅内
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3. 微沸加入吉利丁粉20克
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4. 搅拌至吉利丁粉溶化
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5. 过下筛，滤掉残留未溶的吉利丁粉和泡沫
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6. 放凉
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7. 木瓜切去三分之一，挖去籽，将内壁挖圆滑一些
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8. 倒入奶液
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9. 倒满
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10. 把切掉的部分盖上，用三根牙签固定，放冰箱两小时以上
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11. 时间到，取出，切块
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12. 剩余的“木瓜盖”切成丁，火龙果和油桃也切小丁
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13. 西蓝花沸水加2克盐，焯烫一下
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14. 西蓝花焯完投凉控干，摆盘
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15. 将水果丁们码入西蓝花中间，上面撒色拉酱，木瓜奶冻摆圈即可，并备一小碗色拉酱于盘中
小贴士
木瓜奶冻的配比，若是250毫升左右的牛奶，要加20克的吉利丁粉，若是吉利丁片，也是等量的，少了不会凝固
木瓜去籽后将内壁修正的圆滑，做出来的成品好看
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