焗是西餐中最常用的做法，法式大餐也是少不了焗。法国盛产橄榄，在饮食中更是少不了橄榄油。葡萄酒、胡椒粉、奶酪更是法餐中最常见的调味品。至于蔬菜，西红柿、土豆、洋葱最常见了，肉类、海鲜更是多种多样。法式菜喜欢的肉类，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，如牛排一般只要求三、四成熟，烤牛肉、烤羊腿只须七、八成熟。今天就结合这些特点，做了焗西红柿，当然少不了土豆、洋葱、肉类等，调味也是胡椒粉为主料，、橄榄油奶酪也是必须的，焗出来的西红柿鸡肉丁，真的味道好极了。