野鸡蛋蒸肉糜
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扑爬扑爬塞桽
朋友送了一大盒野鸡蛋给宝宝吃，据说野鸡蛋的营养很好，口味也比一般的鸡蛋更香，没有那股腥味。今天用了肉糜蒸鸡蛋，好看也好吃。
时间: 10-30分钟
食材
肉糜
100g
野鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
生抽
适量
鸡精
适量
生姜粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 肉糜用盐，糖，生姜粉，鸡精，生抽，植物油，料酒，搅拌匀，铺入蒸盘，
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3. 野鸡蛋磕入碗里，
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4. 取出一个蛋黄，其余加2小勺清水打匀，
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5. 蛋液过筛倒在肉糜上，
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6. 放入蒸锅，用盘子扣住，
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7. 大火隔水蒸5分钟，转中火2分钟，蒸至鸡蛋液稍微有些凝固，
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8. 在蒸盘当中放入蛋黄，
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9. 用盘子扣住，再用中火蒸3分钟左右，
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10. 焖3分钟，取出，
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11. 撒些葱花做点缀即可。
小贴士
1.蒸至鸡蛋液稍微有些凝固，就要把鸡蛋黄放入.否则蛋黄沾不上。
2.因为是小朋友吃的，所以调料尽量少放，保持清淡。
2.因为是小朋友吃的，所以调料尽量少放，保持清淡。