凉拌蒜蓉茄子
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大脸猫drawback
茄子一直是我们餐桌上最受欢迎的一道菜，特别炎炎夏天我蒸好后直接拿来做凉拌菜，既省油又好吃。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
酱油
2勺
生抽
1勺
盐
适量
白糖
1勺
蒜
适量
葱花
少许
油
适量
步骤
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1. 准备好茄子和大蒜 -
2. 茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右
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3. 大蒜去皮切粒
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4. 取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点水
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5. 15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条
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6. 将酱汁淋到茄子上
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7. 撒上蒜粒和葱花
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8. 烧上适量的热油，浇上能听到吱吱响声温度正好
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9. 成品
小贴士
用热油浇上去，听到吱吱响，大蒜的香味才能释放出来。