金丝虾圆
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元春梦
这道【金丝虾圆】里的肉馅里有虾仁，猪瘦肉，木耳。木耳口感挺脆的，起到了马蹄，或者莲藕的作用~~~使得丸子的口感也比较鲜，嫩，脆，老人小孩都适合~~在丸子表面刷一层植物油再烹饪，这样的口感也会更好。
时间: 30分钟-1小时
食材
虾仁
95g
猪瘦肉
75g
木耳
35g
中等土豆
1个
油
适量
盐
适量
大葱
2小段
老姜
2片
料酒
1小勺
胡椒粉
0.5小勺
蚝油
1小勺
六月鲜特级酱油
2小勺
步骤
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1. 备好食材：虾仁，猪瘦肉，土豆，木耳，姜片，葱段，六月鲜特级酱油； -
2. 虾仁，猪瘦肉，木耳，姜片，葱段洗净后，分别剁碎，然后混合在一起；
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3. 肉馅里调入适量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，六月鲜特级酱油，搅拌均匀；
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4. 土豆去皮，洗净后刨成细丝，用清水浸泡片刻；
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5. 入锅前沥干水分；
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6. 蒸碗刷入适量植物油，可防粘；
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7. 将肉馅团成大小相同的丸子，放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好；
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8. 蒸碗放入蒸锅，大火蒸熟即可；
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9. 锅里倒入适量植物油，油热后，倒入土豆丝炸至金黄；
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10. 炸好的土豆丝捞出，沥掉油分，铺在碟子底部；
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11. 蒸熟的丸子，铺在碟子上；蒸碗里的汤汁，调入适量特级酱油，混合后，再浇在丸子上即可。
小贴士
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好。
2、丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好。