糖醋丝瓜
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钠挡宜俸攀
姥爷做的菜，上次发出来好多人感兴趣。丝瓜滑嫩带点酸甜，又很浓郁的咸鲜。真是太下饭了。因为要照顾我拍照，所以中间总是停，这个菜中间一直要大火不可以停，不然就会出水。姥爷平时做的时候都很干。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
3条
青椒
1个
蒜蓉
1汤匙
葱
1段
姜
3片
白糖
2茶匙
香醋
1汤匙
醋
1/2汤匙
生抽
1/2汤匙
鸡精
1茶匙
香油
1茶匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 丝瓜切滚刀块。
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3. 锅里放油，把葱段姜片炸焦黄，倒去多余的油。
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4. 大火倒入丝瓜和蒜蓉，快速翻炒。
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5. 调入糖，醋，生抽。放青椒继续翻炒。
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6. 稍微变软放盐，鸡精，香油即可。
小贴士
全程大火。
丝瓜我用的本地的笨丝瓜，比较小3个，皮不用削很厚，因为外面的那层口感和内心形成对比，特别好吃。
丝瓜我用的本地的笨丝瓜，比较小3个，皮不用削很厚，因为外面的那层口感和内心形成对比，特别好吃。